Co je brojler a jak probíhá výkrm brojlerových kuřat? Kompletní průvodce

Slyšeli jste už o brojlerech, ale nejste si jistí, co to přesně je? Nebojte se, nejste sami! V tomto článku se podíváme na brojlery zblízka - co to je, jak se chovají a proč jsou tak oblíbení pro produkci masa. Připravte se na kompletního průvodce výkrmem brojlerových kuřat, který vám odpoví na všechny vaše otázky!

Co je to brojler? Není to jen "obyčejné" kuře!

Brojler není plnohodnotné plemeno slepice, ale masný hybrid. Zjednodušeně řečeno, je to kuře, které bylo speciálně vyšlechtěno pro rychlý růst a maximální produkci masa. Původně se termín brojler používal pro kuřata obojího pohlaví o hmotnosti kolem 1,5 kg poražená v rychlovýkrmu. Dnes se tento termín používá obecněji pro drůbež chovanou primárně na maso.

Zajímavostí je, že brojlery jsou neplodné a nesnáší vajíčka. To znamená, že si doma vlastní brojlery jen těžko vylíhnete. Každý brojler vzniká speciálním postupem křížení.

Jak probíhá výkrm brojlerových kuřat?

Výkrm brojlerových kuřat se dělí do několika fází, z nichž každá má svá specifika. Pojďme se na ně podívat detailněji:

1. První fáze (0-2 týdny): Startujeme s "brojlerovým starterem"

První týden života je pro kuřata velmi náročný. Čelí stresu z přepravy a adaptace na pevnou stravu. Proto je důležité zajistit jim optimální podmínky v chovatelském zařízení, jako jsou přitápění a osvětlení. V prvních dnech by měla mít kuřata 24 hodin světla, později se doba snižuje na 18 hodin denně.

Klíčová je také správná výživa. Chyby v krmení na začátku se těžko napravují. Pro výkrm v prvních dvou týdnech se používá brojlerový starter - drcená kompletní krmná směs, která kuřatům dodává veškeré potřebné živiny. Tato směs bývá obohacena o aminokyseliny (methionin a lysin) pro růst svalové hmoty a o antikokcidikum, které potlačuje kokcidiózu a snižuje úhyn. Důležité: Nikdy nepoužívejte brojlerové krmivo s antikokcidikem pro krmení krůt!

Dbejte také na dostatek čisté vody. V prvním týdnu života můžete pH vody snížit na 4, což pomáhá kuřatům zvládnout stres.

2. Střední fáze (3-5 týdnů): Přecházíme na "grower"

Od třetího týdne se přechází na krmivo zvané grower, ideálně v granulované formě. I zde je důležitý obsah aminokyselin a antikokcidik. Grower se podává až do pěti dnů před porážkou. Pokud doma chováte kuřata s cílem dosáhnout vyšších hmotností, můžete grower podávat i déle.

3. Poslední fáze (5+ týdnů): Finále s "finišerem"

V závěrečné fázi výkrmu se používá finišer - granulovaná potrava určená pro krmení až do doby porážky, minimálně však posledních pět dnů před zabitím. Finišer neobsahuje antikokcidikum. V této fázi je možné finišer smíchat s kukuřičným šrotem, čímž se uspoří na krmivu.

Co když nechcete používat kompletní krmné směsi?

Někteří chovatelé preferují krmení obilím (pšenicí nebo kukuřicí) v kombinaci s bílkovinným koncentrátem (založeným na sóji). V takovém případě je nutné obilí (ideálně šrotované) smíchat s koncentrátem v různých poměrech dle etapy výkrmu, a to podle návodu výrobce koncentrátu. Mějte však na paměti, že sypká struktura může vést ke ztrátám krmiva a vyššímu úhynu zvířat kvůli chybějícímu antikokcidiku a vyššímu obsahu plísní a mykotoxinů v obilí.

Jak ovlivňuje délka výkrmu chuť masa?

Čím déle kuřata vykrmujete, tím více tuku obsahuje a maso je chutnější. Barva kůže se mění do žluté barvy díky tuku. Proto je důležité nepodcenit první fázi výkrmu, která má klíčový vliv na celkový výsledek. Nejméně 5 dnů před porážkou přestaňte podávat krmivo obsahující antikokcidikum. Vždy zajistěte dostatek čerstvé pitné vody.

Brojler vs. Slepice: Jaký je rozdíl?

Jak už jsme zmínili, brojler není plnohodnotné plemeno slepice, ale masný hybrid. Byl vyšlechtěn pro co nejrychlejší a největší produkci masa. Slepice, naopak, jsou chovány především pro produkci vajec. Brojleři rostou mnohem rychleji a mají větší svalovinu než nosnice.

Praktické rady pro úspěšný chov brojlerů

• Prostor: Neposkytujte kuřátkům stísněný prostor. Potřebují se proběhnout a mít dostatek místa.
• Podestýlka: Podlahu pokryjte podestýlkou z dřevěných hoblin nebo novin.
• Teplota: Ideální teplotu poznáte podle chování kuřátek. Pokud se k sobě tisknou, je jim zima. Pokud se drží v chladných koutech, je jim teplo. Jak kuřata rostou, teplotu postupně snižujte.
• Krmení: Zpočátku můžete krmit vařenými vejci a nakrouhanými kopřivami smíchanými se šrotem. Postupně přecházejte na krmnou směs pro brojlery.
• Voda: Ujistěte se, že kuřátka mají neustále přístup k čerstvé vodě. Můžete jim namočit zobáčky do krmení nebo do vody, abyste jim pomohli se rozjíst a napít.
• Výběh: Malé brojlery můžete přesunout do klasického výběhu k ostatním slepicím, pokud je vhodné počasí.
• Kvalita masa: Pokud umožníte slípkám sezobávat trávu, brouky a podávat jim domácí zeleninu a ovoce, zlepšíte kvalitu masa.

Máte zájem o chov brojlerů? S trochou péče a správnými postupy můžete dosáhnout vynikajících výsledků a užít si chutné, kvalitní maso z vlastního chovu!